Page 52 - waia215
P. 52
חגיגה לבנה
וניל וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה | .יוצקים את הקצפת מעל ריבועי יוגורט קפואים
לתחתית קרם השוקולד. אפרת סיאצ'י
קרם תותים :טוחנים את התותים למחית אחידה )אפשר באמצעות בלנדר, החומרים:
מעבד מזון או בלנדר מוט ידני( | .מקציפים את השמנת במשך כחצי דקה, תבנית אינגליש קייק חד“פ.
מוסיפים את מחית התותים ,פודינג וניל ואבקת סוכר וממשיכים להקציף עד שכבה 100 :1גרם ביסקוויטים מסוג פתי בר | רבע כוס שמנת מתוקה | 40גרם
לקבלת קרם ורוד יציב | .יוצקים את קרם התותים מעל לקרם הוניל | .עוטפים
את הכוסות בניילון נצמד ומעבירים למקפיא | .מוציאים מהמקרר 5-10דקות שוקולד מריר.
שכבה :2מיכל ) 250מ“ל( שמנת מתוקה/להקצפה | 2כפות גדושות סוכר |
לפני ההגשה. גביע יוגורט | 2כפות גבינת שמנת | כף גדושה אינסטנט פודינג וניל | לפיזור
טראפלס שוקולד לבן מעל :פירורי פקאן מסוכר.
החומרים: אופן ההכנה:
100גרם שוקולד לבן )חלבי( | 3כפות שמנת מתוקה או שמנת לבישול | קמצוץ מפוררים את הביסקוויטים לפירורים קטנים ומעבירים לקערה | .ממיסים
במיקרוגל מספר שניות את השמנת עם קוביות השוקולד ומערבבים עד לקבלת
מלח | 3כפות קוקוס טחון* | .קוקוס לציפוי. תערובת שוקולד חלקה .מצננים לטמפ‘ החדר ושופכים על פירורי הביסקוויטים.
אופן ההכנה: מערבבים היטב עד לכיסוי מלא ואחיד של כל הפירורים בשוקולד | .מרפדים
תבנית אינגליש קייק בנייר אפיה )אם זו תבנית חד“פ אין צורך בנייר אפיה(
מניחים בקערית שמנת וקוביות שוקולד וממיסים במיקרוגל .מוציאים ומערבבים ויוצקים את התערובת לתחתית התבנית ומשטחים בצורה אחידה | .מקציפים
עד לתערובת חלקה | .מוסיפים קמצוץ מלח וקוקוס ומערבבים | .מכניסים את את השמנת המתוקה עם הסוכר במשך כחצי דקה )מומלץ להכניס את השמנת
הקערה למקפיא למשך כ 45-דקות ,עד שהתערובת מתייצבת ומתקשה אבל למקפיא למשך רבע שעה לפני ההקצפה( .מוסיפים פודינג וניל ,יוגורט ,גבינת
לא קופאת לגמרי | .משתמשים בכפית כדי ליצור עיגולים מהשוקולד ומגלגלים שמנת וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת יציבה | .יוצקים את הקרם מעל
אותם במהירות בעזרת הידיים לכדורים קטנים בקוטר של כ 2 -ס“מ .מגלגלים תחתית השוקולד ומפזרים מעל פירורי פקאן מסוכר .מכסים ומעבירים למקפיא
בקוקוס | .שומרים במקרר בקופסה סגורה. למשך כ 3-שעות לפחות | .לאחר שזה קופא ,מחלצים בזהירות מהתבנית
בעזרת נייר האפיה )אם זו תבנית חד“פ אפשר לגזור את דפנות התבנית(.
מניחים על משטח חיתוך וחותכים לריבועים.
קינוח שכבות תות
החומרים:
קרם שוקולד 2/3 :מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית
2/3חבילת שוקולד מריר.
קרם וניל 2/3 :מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית | רבע כוס חלב קר
)לפרווה ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס( | 2כפות מלאות אבקת
אינסטנט פודינג וניל.
קרם תותים:
2/3מיכל שמנת מתוקה או קצפת צמחית | כוס תותים חתוכים גס | 2-3כפות
מלאות אבקת סוכר )תלוי במתיקות של התותים( | כף מלאה אבקת אינסטנט
פודינג וניל.
אופן ההכנה:
קרם שוקולד :ממיסים במיקרוגל את קוביות השוקולד המריר עם 2כפות
שמנת ומערבבים עד לתערובת חלקה .מצננים לטמפ‘ החדר | .מקציפים את
השמנת במשך כחצי דקה ,מוסיפים את השוקולד המומס בהדרגה וממשיכים
להקציף עד לקבלת קרם שוקולד יציב | .יוצקים את הקרם לתחתית כוסות
אישיות )מומלץ לזלף בעזרת שקית זילוף(.
קרם וניל :מקציפים את השמנת במשך כחצי דקה ,מוסיפים חלב ופודינג
www.weareinamerica.com 52
