Page 50 - ‏‏waia166

‫‪www.HaflaSalads.com‬‬

‫פנקייקס ריקוטה‬
‫‪ -‬בר ברקו ‪-‬‬
‫בשבועות נדמה כי הכל נצבע בלבן‪.‬‬
‫הנה לכם מתכון לפנקייקס ריקוטה שיצטרף בשמחה למצעד עוגות הגבינה‪.‬‬

‫החומרים לכ‪ 12-‬יחידות‪:‬‬
‫‪ 1‬כוס גבינת ריקוטה | ‪ 1‬כוס יוגורט טבעי |‬

‫‪ 3‬ביצים מופרדות | חצי כפית אבקת‬
‫סודה לשתייה | ‪ 1‬כוס קמח | קורט מלח |‬

‫‪ 1‬כף סוכר | כפית גרידת לימון‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫בקערה מערבבים ריקוטה‪ ,‬גרידת לימון‪,‬‬
‫יוגורט וחלמונים‪ | .‬בקערה שניה מערבבים‬
‫קמח‪ ,‬סוכר‪ ,‬מלח ואבקת סודה לשתיה‪| .‬‬
‫מערבבים את תערובת היבשים לתערובת‬

‫הגבינה | מקציפים חלבונים עד לקצף‬
‫רך ומקפלים לתערובת‪ | .‬מחממים היטב‬
‫מחבת‪ ,‬משמנים קלות ויוצקים פנקייקס‬

‫עגולים‪ | .‬מבשלים בין ‪ 2-3‬דקות כל צד‬
‫עד שמזהיב‪.‬‬

‫בלינצ'ס גבינה‬

‫החומרים למלית‪:‬‬ ‫החומרים לבלילה‪:‬‬
‫חצי חבילת פילדלפיה )או כל גבינת שמנת(‬
‫‪ 2‬ביצים גדולות‬
‫‪ 7‬אאונס גבינה לבנה ‪9%‬‬
‫‪ 1‬כוס סוכר‬ ‫‪ 1‬כף סוכר‬

‫חצי מקל מגורד וניל אמיתי‬ ‫‪ 1‬כפית תמצית וניל אמיתית‬
‫גרידת לימון מ‪ 2-‬לימונים‬
‫‪ 1‬כוס חלב‬
‫‪ 7‬אאונס צימוקים כהים )לא חובה(‬
‫‪ 1‬אאונס חמאה‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מערבבים את כל החומרים בקערה למעט‬ ‫‪ 1/4‬כפית מלח‬
‫הצימוקים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה‪.‬‬
‫מוסיפים לבלילה האחידה גם את הצימוקים‬ ‫‪ 1‬כוס קמח מנופה‬

‫ומערבבים‪.‬‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מורחים את המלית בעזרת כף על הבלינצס‬
‫טורפים בקערה את כל החומרים‪,‬‬
‫ומגלגלים כמו סיגר‪.‬‬
‫מחממים במחבת עם מעט חמאה וצורבים את‬ ‫למעט הקמח עד לקבלת עיסה אחידה‪.‬‬

‫הבלינצס מכל צד מעט‪.‬‬ ‫מוסיפים את הקמח ובתנועות קיפול מערבבים עד לקבלת‬
‫מפזרים סוכר וניל או קינמון על הבלינצס‪.‬‬
‫תערובת קרמית וחלקה‪.‬‬

‫מחממים מחבת עם מעט מעט שמן‪ ,‬יוצקים למרכז המחבת‬

‫מעט מהבלילה ומסובבים את המחבת כך שהבלילה‬

‫מתפזרת לצדדים בצורה אחידה‪ .‬הופכים בזהירות לצד השני‬

‫ומטגנים מעט‪.‬‬

‫‪www.weinamerica.com‬‬ ‫‪50‬‬