Page 82 - ‏‏waia165

‫‪www.HaflaSalads.com‬‬

‫מתכונים לפסח טעים ובריא‬
‫מירה אפרתי‬

‫בחג הפסח אפשר להמשיך לאכול בריא ואפשר אפילו לנצל אותו כדי להתחיל בהרגלי תזונה בריאים‪.‬‬
‫מירה אפרתי‪ ,‬תזונאית ומחברת ספרי בישול בריא‪ ,‬מגישה מתכונים מיוחדים לשדרוג שולחן הפסח‬

‫ופטריסולתט מחוסקהפצות‬ ‫פירה תפוחי אדמה וירקות שורש‬
‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 8‬עלי חסה גדולים‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫בצל גדול‬ ‫קולפים את תפוחי האדמה‪ ,‬ירקות השורש‬ ‫‪ 3‬תפוחי אדמה גדולים‬
‫‪ 2‬כפות שמן מכבישה קרה‬ ‫והבצל ומבשלים כשהם מכוסים במי מלח‪.‬‬
‫‪ 10‬פטריות טריות מסוגים שונים‬ ‫לאחר שהירקות התרככו מסננים את המים‬ ‫‪ 1‬שורש סלרי גדול‬
‫½ כוס גבינה צהובה מגוררת –‬ ‫‪ 1‬שורש פטרוזיליה‬
‫לארוחה חלבית‬ ‫ומועכים אותם למחית חלקה‪.‬‬
‫אגוז מוסקט‬ ‫מחזירים את הירקות לסיר‪ ,‬מוסיפים חלב קוקוס‪,‬‬ ‫‪ 1‬ראש שומר‬
‫‪ 2‬שיני שום כתושות‬ ‫‪ 2‬קולרבי‬
‫מלח ים‬ ‫מתבלים ומבשלים עד לרתיחה‪.‬‬
‫‪ 1‬בצל קטן‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫מלח ים‬
‫חותכים את עלי החסה לרצועות‬
‫½ כוס חלב קוקוס‬
‫ומניחים בקערת הגשה‪.‬‬ ‫קורט פלפל לבן‬
‫קוצצים את הבצל לקוביות‬
‫ומטגנים בסיר משומן עד להזהבה‪.‬‬ ‫קורט אגוז מוסקט‬
‫פורסים פטריות‪ ,‬מרסקים גבינה‬
‫צהובה ומערבבים עם הבצל‪.‬‬
‫מתבלים ומביאים לרתיחה‪ ,‬ואז ‪-‬‬
‫מקררים ‪ 5‬דקות‪ ,‬יוצקים על החסה‬

‫ומגישים מיד‪.‬‬

‫לחצו להמשך‪....‬‬ ‫המתכונים מובאים מתוך הספר טעימים מן הטבע שהינו ספר בישול ייחודי –‬
‫עקרונות המקרוביוטיקה‪ ,‬פירמידת המזון של ה‪ ,FDA-‬הדיאטה הים‪-‬תיכונית‬

‫‪www.weinamerica.com‬‬ ‫‪82‬‬