Page 44 - waia232

‫עוגת דלעת רכה עם אגוזים וקינמון‬ ‫דלעת‬

‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 2‬כוסות קמח לבן | כפית אבקת אפייה | חצי כפית סודה לשתייה | כפית קינמון‬
‫| חצי כפית אגוז מוסקט | קמצוץ מלח | ‪ 3‬ביצים | כוס סוכר חום | חצי כוס שמן‬

‫קנולה | כוס מחית דלעת )מדלעת מבושלת או אפויה( | חצי כוס אגוזי מלך‬
‫קצוצים | כף דבש )לא חובה‪ ,‬מוסיף עומק טעם(‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫מחממים תנור ל־‪ 375‬מעלות | משמנים תבנית אינגליש קייק או תבנית עגולה‬
‫בקוטר ‪ 24‬ס"מ‪ | .‬בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים היבשים‪ :‬קמח‪,‬‬
‫אבקת אפייה‪ ,‬סודה לשתייה‪ ,‬קינמון‪ ,‬אגוז מוסקט ומלח‪ | .‬בקערה נפרדת‬

‫טורפים את הביצים‪ ,‬מוסיפים סוכר‪ ,‬שמן‪ ,‬מחית דלעת ודבש‪ ,‬ומערבבים היטב‬
‫עד שהתערובת אחידה‪ | .‬מאחדים את שתי התערובות‪ ,‬מוסיפים את האגוזים‬
‫ומערבבים בעדינות עד שאין גושים‪ | .‬יוצקים לתבנית ואופים כ־‪ 45–40‬דקות‪ ,‬עד‬

‫שקיסם יוצא יבש מהמרכז‪ | .‬מצננים לגמרי לפני ההגשה‪.‬‬
‫טיפ להגשה‪ :‬אפשר לפזר מעל אבקת סוכר או לצפות בזיגוג פשוט – כפית‬

‫חמאה‪ ,‬חצי כוס אבקת סוכר וכף חלב – לערבב ולזלף מלמעלה‪.‬‬

‫מרק דלעת סמיך וקרמי‬ ‫פאי דלעת קלאסי )‪(Pumpkin Pie‬‬

‫החומרים‪:‬‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 1‬קילו דלעת חתוכה לקוביות | בצל גדול קצוץ | ‪ 2‬גזרים | ‪ 2‬כפות שמן זית |‬ ‫כוס וחצי מחית דלעת )אפשר להכין מדלעת אפויה( | ‪ 3/4‬כוס סוכר חום | ‪2‬‬
‫‪ 4‬כוסות מים או ציר ירקות | רבע כוס שמנת לבישול )לא חובה( | מלח‪ ,‬פלפל‪,‬‬ ‫ביצים | כוס שמנת מתוקה או חלב מרוכז | כפית קינמון | חצי כפית אגוז מוסקט‬

‫אגוז מוסקט‪.‬‬ ‫| רבע כפית ג‘ינג‘ר טחון | קמצוץ מלח | בצק פריך מוכן לפאי‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מחממים שמן בסיר גדול‪ ,‬מטגנים את הבצל עד הזהבה‪ | .‬מוסיפים את הדלעת‬
‫והגזר וממשיכים לטגן עוד כמה דקות‪ | .‬מוסיפים מים או ציר‪ ,‬מביאים לרתיחה‬ ‫מחממים תנור ל‪ 350-‬מעלות‪ | .‬מערבבים בקערה את מחית הדלעת‪ ,‬הסוכר‪,‬‬
‫ומבשלים על אש בינונית כ‪ 25-‬דקות עד שהירקות רכים‪ | .‬טוחנים בעזרת‬ ‫הביצים‪ ,‬השמנת והתבלינים עד לקבלת תערובת חלקה‪ | .‬מרדדים את הבצק‬
‫בלנדר יד ומוסיפים שמנת ותבלינים לפי הטעם‪ | .‬מגישים חם עם קרוטונים או‬
‫פרמזן מגורד‪.‬‬ ‫בתבנית פאי‪ ,‬יוצקים את המלית ואופים ‪ 45–40‬דקות עד שהמרכז מתייצב‪| .‬‬
‫מצננים היטב לפני ההגשה‪.‬‬

‫הגשה‪ :‬מצוין עם קצפת קרה מעל‪.‬‬

‫דלעת אפויה בתנור עם דבש ותבלינים‬

‫החומרים‪:‬‬
‫חצי דלעת גדולה חתוכה לקוביות | ‪ 3‬כפות שמן זית | כף דבש | מלח‪ ,‬פלפל‬

‫שחור | כפית קינמון )לא חובה( | ענף רוזמרין או טימין‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫מחממים תנור ל‪ 375-‬מעלות‪ | .‬מערבבים בקערה את קוביות הדלעת עם שמן‬
‫הזית‪ ,‬הדבש והתבלינים‪ | .‬מסדרים בתבנית עם נייר אפייה ואופים כ‪35–30-‬‬
‫דקות‪ ,‬עד שהדלעת רכה ומשחימה בקצוות‪ | .‬מגישים חם‪ ,‬כתוספת או כמנה‬
‫בפני עצמה‪.‬‬

‫המדור בחסות‬
‫טל‪ 818.785.3210 :‬פקס‪818.785.3692 :‬‬

‫‪www.weareinamerica.com 44‬‬