Page 40 - waia228

‫משקאות קיץ‬

‫אין כמו משקה קר בקיץ על מנת לרענן את הגוף‪ .‬אספנו עבורכם מספר מתכונים קלים ומהירים להכנה‬

‫תה קר אפרסק ונענע‬ ‫משקה לימונדה‪-‬בזיליקום‬

‫החומרים‪:‬‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 8‬כוסות מים רותחים | ‪ 8‬שקיות תה | ‪ 4‬אפרסקים בשלים‪ ,‬חתוכים לפרוסות | ‪1‬‬ ‫‪ 1‬כוס סוכר | ‪ 1‬כוס עלי בזיליקום‪ ,‬טריים ‪8 +‬‬

‫גבעול עלי נענע טריים | סוכר‪ ,‬לפי הטעם )אופציה(‪.‬‬ ‫עלי בזיליקום לקישוט | ‪ 8‬כוסות לימונדה‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫יוצקים מים רותחים לקנקן עמיד בחום‪ | .‬מוסיפים ‪ 8‬שקיות תה ומניחים‬ ‫בסיר קטן‪ ,‬מעל להבה בינונית‪ ,‬מרתיחים‬
‫להשרייה כ‪ 10-‬דקות‪ | .‬מסירים את שקיות התה ומאפשרים לתה להתקרר‬ ‫‪ 1‬כוס סוכר עם ‪ 1‬וחצי כוסות מים קרים‪.‬‬
‫בטמפרטורת החדר‪ | .‬שומרים במקרר עד להגשה‪ .‬לפני ההגשה מוסיפים‬ ‫| מבשלים ללא ערבוב עד שהסוכר נמס‬

‫פרוסות אפרסק‪ ,‬עלי נענע וקוביות קרח‪.‬‬ ‫והתערובת מסמיכה מעט‪ ,‬כ‪ 5-‬דקות‪| .‬‬
‫מסירים מהאש ומוסיפים את עלי הבזיליקום‬
‫תה קר אבטיח ובזיליקום‬ ‫הטריים‪ | .‬מצננים את הסירופ לטמפרטורת‬

‫החומרים‪:‬‬ ‫החדר‪ | .‬מסננים את הסירופ לתוך קנקן‪| .‬‬
‫‪ 8‬כוסות מים רותחים | ‪ 8‬שקיות תה | ‪ 1/8‬אבטיח בינוני‪ ,‬חתוך למשולשים‬ ‫ממלאים ‪ 8‬כוסות בקרח ויוצקים ‪ 2‬עד ‪ 3‬כפיות מהסירופ לכל אחת מהכוסות‪.‬‬

‫קטנים | ‪ 1‬גבעולי בזיליקום טריים | סוכר‪ ,‬לפי הטעם )אופציה(‪.‬‬ ‫| ממלאים את הכוס עם לימונדה‪ | .‬מקשטים על עלה נוסף של בזיליקום‪,‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫מכניסים למקרר או מגישים‪.‬‬

‫יוצקים מים רותחים לקנקן עמיד בחום‪ | .‬מוסיפים ‪ 8‬שקיות תה ומניחים‬ ‫משקה ג'ינג'ר מרענן‬
‫להשרייה כ‪ 10-‬דקות‪ | .‬מסירים את שקיות התה ומאפשרים לתה להתקרר‬
‫בטמפרטורת החדר‪ | .‬שומרים במקרר עד להגשה‪ .‬לפני ההגשה מוסיפים פלח‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 4‬לימונים | ‪ 1‬תפוז | ‪ 3/4‬כוס ג'ינג'ר טרי‪ ,‬קצוץ גס | ‪ 3/4‬כוס דבש | ‪ 3/4‬כוס‬
‫אבטיח‪ ,‬עלי בזיליקום וקרח‪.‬‬
‫סוכר | ‪ 1‬ו‪ 1/4-‬כוסות מיץ תפוזים | ‪ 4‬כוסות מים מוגזים‪ ,‬קרים‪.‬‬
‫קפה קר‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫החומרים לכוס אחת‪:‬‬ ‫מגרדים ‪ 2‬כפות מקליפת הלימון ו‪ 2-‬כפות מקליפת התפוז‪ | .‬סוחטים ‪1/3‬‬
‫‪ 1-1.5‬כפית קפה נמס גדושה | סוכר‪ ,‬לפי‬ ‫כוס מיץ לימון מ‪ 3-‬לימונים בלבד ושמים בצד‪ | .‬במעבד מזון מערבבים יחד‪:‬‬
‫ג'ינג'ר‪ ,‬דבש וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה‪ | .‬מוסיפים את מיץ הלימון ומיץ‬
‫הטעם | מעט מים רותחים | כחצי כוס‬ ‫התפוזים‪ | .‬מעבירים לקנקן גדול‪ | .‬מוסיפים לבלילה את גרידות התפוז והלימון‪.‬‬
‫מים קרים | כחצי כוס חלב | ‪ 3-4‬קוביות‬ ‫| יוצקים מעל ‪ 2‬כוסות מים רותחים ומערבבים עד שהסוכר נמס‪ | .‬מקררים‬
‫לטמפרטורת החדר‪ .‬מכסים ומכניסים למקרר ל‪ 24-‬שעות‪ | .‬לפני ההגשה‪,‬‬
‫קרח | גלידה בטעם וניל )לא חובה(‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫מסננים את התערובת‪ ,‬פורסים את התפוז והלימון לקישוט ומוסיפים מים‬
‫מוגזים‪ | .‬מגישים עם קרח‪.‬‬
‫שמים את הקפה הנמס בכוס זכוכית‬
‫גבוהה מאוד‪ ,‬מוסיפים סוכר לפי הטעם‬ ‫תה קר ג'ינגר ודבש‬

‫ומוסיפים מים רותחים עד לגובה של‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫כסנטימטר‪ .‬מערבבים היטב עד שהכל‬ ‫‪ 8‬כוסות מים רותחים | ‪ 8‬שקיות תה | ‪ 2‬כפיות‬
‫נמס ואין גושים‪ | .‬מוזגים מים קרים עד‬
‫שלושת רבעי הכוס ומשלימים בחלב‪.‬‬ ‫ג'ינג'ר טרי מגורר | ‪ 1/3‬כוס דבש‪.‬‬
‫הצעת הגשה‪ :‬מוסיפים כדור גלידה וניל‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫או קצפת ושותים עם קש‪.‬‬ ‫יוצקים מים רותחים לקנקן עמיד בחום‪| .‬‬
‫טיפ ‪ :1‬ניתן להוריד את כמות המים הקרים ולהחליף בחלב‪.‬‬ ‫מוסיפים ‪ 8‬שקיות תה ומניחים להשרייה כ‪10-‬‬

‫טיפ ‪ :2‬ניתן להוסיף סירופ שוקולד או ליקר קפה‪.‬‬ ‫דקות‪ | .‬מסירים את שקיות התה ומאפשרים‬
‫הצעה לשדרוג קפה קר‪ :‬כדי לקבל מרקם מוקצף יותר‪ ,‬כמו במסעדה‪ ,‬מומלץ‬ ‫לתה להתקרר בטמפרטורת החדר‪ | .‬מוסיפים‬

‫להכין את הקפה בשייקר‪ :‬ממיסים את הקפה והסוכר במים הרותחים בכוס‪,‬‬ ‫את הדבש והג'ינג'ר ושומרים בקירור עד‬
‫מוסיפים את המים הקרים והחלב‪ ,‬ומעבירים לשייקר‪ .‬מוסיפים קרח ואם רוצים‬ ‫להגשה‪ | .‬מגישים עם קרח‪.‬‬

‫גם גלידה‪ ,‬ומשקשקשים במשך כדקה‪.‬‬

‫המדור בחסות‬
‫טל‪ 818.785.3210 :‬פקס‪818.785.3692 :‬‬

‫‪www.weareinamerica.com 40‬‬