Page 94 - waia219

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מחממים תנור ל‪ 340-‬מעלות ומשמנים תבנית עגולה בקוטר ‪ 26\24‬ס"מ‪.‬‬
‫| מקציפים במיקספר את הביצים עם הסוכר והשמן כ‪ 5-‬דקות עד לקבלת‬
‫תערובת תפוחה‪ | .‬מוסיפים את הדבש ואת שאר המרכיבים מלבד התה‬
‫ומערבבים‪ | .‬יוצקים את התה החם‪ ,‬מערבבים רק עד לקבלת תערובת הומוגנית‬
‫ויוצקים לתבנית המשומנת‪ | .‬אופים בתנור החם כ‪ 45-‬דקות או עד שקיסם‬
‫הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים‪ | .‬כשהעוגה בתנור מערבבים ‪3‬‬
‫כפות דבש עם מעט מים חמים‪ .‬ברגע שהעוגה החמה יוצאת מהתנורה מברישם‬
‫אותה בדבש המהול‪* .‬ניתן לעטר בשקדים קלויים‪ /‬אגוזי לוז‪ /‬אבקת סוכר‪.‬‬

‫פלפל ממולא )צמחוני(‬ ‫חלה עגולה‬

‫החומרים‪:‬‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 4-5‬פלפלים רצוי בצבעים שונים | ‪ 2‬כפות שמן זית | בצל בינוני קצוץ | ‪ 3‬שיני‬ ‫לבצק‪ :‬כוס וחצי מים | חצי כוס דבש | ‪ 2‬פאונד קמח | כף וחצי שמרים יבשים‬
‫שום כתושות | ‪ 1‬כפית פפריקה | ‪ 1/2‬כפית כורכום | כפית מלח שטוחה | ‪1/4‬‬ ‫| ‪ 100‬מ"ל שמן | ‪ 3‬ביצים | רבע כוס סוכר | ‪ 2‬כפיות מלח | ‪ 1‬כוס דחוסה של‬
‫כפית פלפל שחור | ‪ 2‬כפות רסק עגבניות | ‪ 1‬כף סילאן | ‪ 1/2‬כוס אורז | ‪1/2‬‬
‫כוס חומוס מבושל ומוכן לאכילה | ‪ 1‬כוס מים רותחים | עשבי תיבול‪ :‬בזיליקום‪/‬‬ ‫חמוציות מיובשות‪.‬‬
‫להברשה וקישוט‪ 1 :‬ביצה | שומשום‪ ,‬פרג‪ ,‬או כל מה שאתם אוהבים על החלה‬
‫פטרוזיליה‬
‫לרוטב‪ 3 :‬כפות שמן זית | ‪ 4‬כפות שטוחות רסק עגבניות‪/‬עגבניות מרוסקות | ‪2‬‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫הבצק‪ :‬מחממים את המים עם הדבש בסיר קטן‪ ,‬עד שהדבש נמס‪ .‬מצננים עד‬
‫שיני שום כתושות | ‪ 1‬כף סילאן | מלח ופלפל שחור | ‪ 1/2‬כוס מים‪.‬‬ ‫לטמפרטורת החדר‪ | .‬מעבירים את כל חומרי הבצק לקערה‪ ,‬ולשים במיקסר‬
‫עם וו לישה ‪ 10‬דקות‪ | .‬מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לבצק לתפוח‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מחממים תנור ל‪ 430-‬מעלות‪ .‬חוצים את הפלפלים לחצי ומנקים את החלק‬ ‫עד שהוא מכפיל את נפחו‪ | .‬לוקחים חישוק של תבנית קפיץ ‪ 28‬ס"מ או רינג‬
‫באותה מידה‪ ,‬ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה‪ | .‬יוצרים מהבצק ‪16-18‬‬
‫הפנימי‪ .‬מסדרים בתבנית אפייה‪ .‬מרססים תרסיס שמן ואופים בתנור עד‬
‫להשחמה קלה )כ‪ 10-‬דקות(‪ .‬מורידים את החום ל‪ 400-‬מעלות‪.‬‬ ‫כדורים בגודל שווה‪ ,‬ומסדרים בתוך הרינג‪ .‬מניחים לתפוח עוד חצי שעה‪| .‬‬
‫מברישים את החלה בביצה הטרופה‪ ,‬ומפזרים את השומשום או הפרג‪.‬‬
‫הכנת האורז‪ :‬מחממים ‪ 2‬כפות שמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד להזהבה‬ ‫‪ 7‬אופים ‪ 45‬דקות בתנור שחומם מראש ל‪ 360-‬מעלות‪.‬‬
‫קלה‪ .‬מוסיפים פפריקה‪ ,‬מלח‪ ,‬פלפל שחור‪ ,‬כורכום‪ ,‬שום‪ ,‬רסק עגבניות‪ ,‬סילאן‬
‫ומערבבים‪ .‬מטגנים כשתי דקות ומוסיפים את האורז‪ ,‬החומוס והמים הרותחים‬ ‫עוגת דבש‬
‫ומערבבים‪ .‬כשהתערובת רותחת‪ ,‬מוסיפים את עשבי התיבול וסוגרים את הסיר‪.‬‬
‫החומרים‪:‬‬
‫מבשלים על האש הכי נמוכה למשך כ‪ 10 -‬דקות‪.‬‬ ‫‪ 3‬ביצים | ¾ כוס סוכר |‬
‫לרוטב‪ :‬בקערה מערבבים את כל מרכיבים ומערבבים‪ .‬ממלאים את הפלפלים‬
‫עם האורז והחומוס המבושל ושופכים את הרוטב על התבנית ומעל הפלפלים‪.‬‬ ‫¾ כוס שמן קנולה |‬
‫¾ כוס דבש | ¼‪ 2‬כוסות‬
‫אופים בתנור למשך ‪ 20-30‬דקות עד שהפלפלים משחימים בקצוות והרוטב‬
‫מצטמצם‪ .‬על מנת למנוע מהחלק העליון להתייבש‪ ,‬שיפכו על הפלפלים את‬ ‫קמח תופח | ‪ 4‬כפות‬
‫שקדים טחונים או אגוזי‬
‫הרוטב באמצע האפיה )במידת הצורך(‪.‬‬
‫מלך טחונים | ‪ 1‬כפית‬
‫קינמון | ½ כפית זנגביל‬
‫| קורט מלח | ¼‪ 1‬כוסות‬

‫תה כהה חם )ללא‬
‫התיון(‪.‬‬

‫לאחר האפייה‪ 3 | :‬כפות‬
‫דבש | ‪ 3‬כפות מים‪.‬‬

‫המדור בחסות‬
‫טל‪ 818.785.3210 :‬פקס‪818.785.3692 :‬‬

‫‪www.weareinamerica.com 94‬‬