Page 54 - waia205
P. 54
סלטים
דקות | .יש לערבב מידי פעם ולוודא שהתבשיל אינו מתייבש .במידה וכן ,יש סלט קישואים וגמבה
להוסיף מעט מים | .מוסיפים רבע כוס מים ומתבלים בפפריקה ,כמון ,מלח
החומרים:
ופלפל שחור | .מערבבים היטב ומכסים | .מבשלים כ 20-דקות נוספות| . בצל קטן קצוץ | פלפל אדום קטן )גמבה( קצוץ )כמו לסלט( | 2קישואים
טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם. בינוניים קלופים קצוצים )כמו לסלט( | 3שיני שום קצוצות | חצי כוס מים.
תיבול :חצי כפית מלח ,שליש כפית פפריקה מתוקה ,קמצוץ פלפל שחור
*שומרים במקרר .ניתן להגיש חם ,בטמפרטורת החדר או קר.
אופן ההכנה:
סלט חצילים ועגבניות מחממים מחבת רחבה עם 2כפות שמן זית )רצוי להשתמש במחבת עם ציפוי
החומרים: שאינו נדבק( ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה | .מוסיפים את הגמבה,
2חצילים בינוניים הקישואים והשום וממליחים מעט עם המלחייה | .מוסיפים חצי כוס מים ,מכסים
קלופים חתוכים לקוביות
את המחבת ומבשלים על אש בינונית במשך כ 20-דקות ,עד שהתערובת
| בצל גדול קצוץ מתרככת ונעשית קצת עיסתית | .מתבלים במלח ,פפריקה מתוקה ופלפל
| 5עגבניות בינוניות
שחור וממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב )ללא מכסה( במשך כ 5-דקות| .
מגורדות )*אפשר טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם.
לשים כוס וחצי עגבניות
סלט חצילים וקישואים
מרוסקות מקופסת
שימורים( | 5-6שיני החומרים:
שום קצוצות | 2כפות חציל בינוני קלוף חתוך לקוביות קטנות | 3קישואים קטנים קלופים חתוכים
מלאות רסק עגבניות. לקוביות או לחצאי עיגולים | 2עגבניות בינוניות חתוכות לקוביות | 6שיני שום
תיבול :כפית מלח )*להוסיף בהדרגה( ,פלפל שחור לפי הטעם.
שמנות קצוצות | רבע כוס מים.
אופן ההכנה: תיבול :כפית פפריקה מתוקה ,כפית כמון ,חצי כפית מלח ,רבע כפית שטוחה
מחממים מחבת רחבה או סיר עם 2כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה
קלה | .מוסיפים את קוביות החצילים ,ממליחים מעט עם המלחייה ומערבבים. פלפל שחור.
מכסים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך 25-30דקות ,עד שהחצילים אופן ההכנה:
מתרככים )יש לערבב מידי פעם( | .מוסיפים את העגבניות המגורדות והשום מחממים סיר רחב )רצוי עם ציפוי שאינו נדבק( עם 3כפות שמן ומוסיפים
ומבשלים עם מכסה במשך 15דקות ,מערבבים מידי פעם | .מוסיפים רסק את החציל ,הקישואים ,העגבניות והשום | .ממליחים עם המלחייה בנדיבות,
מערבבים ומכסים את הסיר .מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ25-
עגבניות ,מלח ופלפל שחור ומבשלים 5-10דקות נוספות.
*ניתן להגיש את הסלט חם ,בטמפרטורת החדר או קר.
סלט סלק מבושל
החומרים:
2-3סלקים מקולפים ומבושלים )ניתן
לקנות מוכנים בסופר( חתוכים לרצועות/
קוביות קטנות | 2שיני שום כתושות
| 1/4כוס כוסברה קצוצה.
הכנת הרוטב 2 :כפות מיץ לימון2 ,
כפות שמן זית ,כף חומץ טבעי ,כפית
גדושה סוכר חום ,מלח ופלפל.
אופן ההכנה:
מניחים את כל מרכיבי הסלט
בקערה ומתבלים | .רצוי לשמור
במקרר לפחות כשעה לפני ההגשה על
מנת שהטעמים יתמזגו.
כל המתכונים באדיבות :מתכונים ב 10-דקות של אפרת סיאצ'י
המדור בחסות
טל 818.785.3210 :פקס818.785.3692 :
www.weareinamerica.com 54
