Page 36 - ‏‏waia188

‫מסועמדדהליכקשהרה‬

‫תמיד נחמד לגלות מסעדה חדשה כשרה ומדליקה‪,‬‬ ‫איילה אור‪-‬אל‬
‫במיוחד כזאת שהיא לא רחוקה מהבית ומציעה‬
‫תפריט עם מנות משובבות עין וחשוב יותר ‪ -‬טעימות‬ ‫מסעדת ‪ ,Beck’s Café & Bakery‬מסעדה חלבית‬
‫להפליא‪ .‬נא להכיר‪ :‬מסעדת ‪Beck’s Café & Bakery‬‬ ‫כשרה‪ ,‬נפתחה לפני חמישה חודשים בוודלנד הילס‬
‫על ידי בקי ומאז הפכה למקום פופולארי לא רק‬
‫"תמיד רציתי להוציא את העסק‬ ‫בקרב תושבי הוואלי‪ ,‬אלא גם תושבי העיר‪ ,‬יהודים‬
‫מהבית" אומרת בקי "העבודה‬
‫בבית הרסה לי את האמהות‬ ‫שומרי כשרות שטעמו ונדלקו‪.‬‬
‫והנשיות כי הייתי כל הזמן עסוקה‬
‫באפיה‪ .‬לפעמים הייתי עובדת בין‬ ‫אחרי ששמעתי על המסעדה מחברים שלא הפסיקו‬
‫‪ 18-24‬שעות במטבח ולא היה לי‬ ‫לשבח ולהלל‪ ,‬החלטתי לבדוק את המקום בעצמי‪.‬‬
‫זמן לבשל למשפחה ולקחת את‬ ‫המסעדה שוכנת במרכז הקניות על שדרות ונטורה‬
‫הילדים לכל מיני מקומות‪ .‬היום אני‬ ‫וטופנגה‪ ,‬לא הרחק מראלף‪ .‬החנתי את הרכב‬
‫הרבה יותר נינוחה כי יש הפרדה בין‬ ‫במגרש החניה המרווח בדיוק בחזית המסעדה‬
‫העבודה שלי כאן ובין הבית‪ .‬ברגע‬
‫שאני מגיעה הביתה‪ ,‬אני כל כולי של‬ ‫ונכנסתי פנימה‪.‬‬

‫הילדים והמשפחה"‪.‬‬ ‫המקום עצמו מעוצב יפה להפליא‪ ,‬מסעדת בוטיק‬
‫קטנה וחמודה שנראת כמו שוכנת באי טרופי ולא‬
‫המסעדה עוצבה בהשראת מסעדה‬ ‫בלב הוואלי‪ ,‬עם צמחיה מטפסת‪ ,‬דרגשי ישיבה נוחים‬
‫בטולום מקסיקו אליה נסעו בקי‬ ‫עם כריות ומלחיות צבעוניות יפיפיות על כל שולחן‪.‬‬
‫ובן לפני שנה לחופשה‪" .‬המסעדה‬ ‫ליד אחד השולחנות יושבת משפחה ישראלית‪,‬‬
‫היתה יפיפיה עם אווירה ששילבה‬ ‫אמא‪ ,‬אבא ושני ילדים‪ ,‬ליד שולחן שני‪ ,‬שלוש נשים‬
‫טבע ובית והחלטתי לעשות משהו‬ ‫אמריקאיות שמפטפטות בעליצות על כוס קפה‬
‫דומה‪ .‬ההשקעה הראשונה שלנו‬ ‫ועוגה ובשלישי זוג צעיר שנראה מתענג במיוחד על‬
‫היתה מעל ומעבר לכל מסעדן רגיל‬
‫כי הקדשנו הרבה לעיצוב המקום‬ ‫קערת ספירולינה צבעונית מפתה במיוחד‪.‬‬
‫מהצמחיה המטפסת‪ ,‬חיפוי הקירות‬
‫עיון בתפריט עשוי להיות קצת מבלבל כי הכל נראה‬
‫ועד המלחיות על השולחנות"‪.‬‬ ‫טוב‪ :‬ארוחת בוקר ישראלית המגיעה על מגדל‬
‫הגשה חביב בן שלוש קומות ועליו מונחים תריסר‬
‫הצצה בעמוד ה‪ Yelp-‬של המסעדה מגלה ביקורות‬ ‫בקי החליטה שאם היא כבר פותחת בית קפה‪/‬‬ ‫סלטים‪ ,‬גבינות ולחמים טריים‪ .‬הארוחה כוללת‬
‫מצויינות של לקוחות שיצאו נלהבים מהמאכלים‬ ‫מאפיה‪ ,‬היא תציע גם ארוחות בוקר וצהריים‪ .‬היא‬ ‫חביתה‪ ,‬סלט ישראלי וקפה או מיץ סחוט‪ .‬מספיק‬
‫ומהשירות האדיב של הצוות במקום‪ .‬בדרך כלל‬ ‫עבדה על יצירת תפריט שיכלול מאכלים ישראלים‬ ‫עבור משפחה שלמה )יש אפשרות להזמין ארוחת‬
‫לוקח למסעדות זמן לבסס את עצמן ולמשוך‬ ‫אבל עם טוויסט אישי מדליק‪ .‬כל מנה בתפריט‬ ‫סינגל דומה(‪ ,‬אופציות נוספות‪ :‬שקשוקה שהחברים‬
‫אליהן קהל לקוחות קבוע‪ ,‬במקרה של ‪Beck’s‬‬ ‫נראת כאילו יצאה ממגזין אוכל‪ ,‬אבל מעבר ליופיין‬ ‫שלי נשבעו שהיא הכי טובה שאכלו אי פעם‪Egg ,‬‬
‫‪ ,Cafe‬נראה שהלקוחות הנלהבים עשו עבורה את‬ ‫‪ Wrap, Red Acai bowl‬ועוד‪ .‬לאחר התלבטות קלה‪,‬‬
‫עבודת הפרסום עבורה וכך‪ ,‬מפה לאוזן יצא שמה‬ ‫של המנות השונות‪ ,‬הטעם פשוט נפלא‪.‬‬ ‫החלטתי ללכת על טוסט אבוקדו על בגט עם בצל‬
‫של המסעדה וקהל לקוחות חדשים הגיע אליה מכל‬ ‫מוחמץ ומעל שתי ביצים מסודרות יפה‪ .‬מסביב‬
‫מפוזרים‪ ,‬גרעיני חמניות‪ ,‬אפונה‪ ,‬וארוגלה‪ .‬תוך‬
‫קצוות העיר והוואלי‪.‬‬ ‫דקות ספורות מרגע ההזמנה‪ ,‬מגיעה המנה לשולחן‬
‫ונראת פשוט מדהים‪ .‬מעין יצירת אמנות על הצלחת‬
‫בקי כאמא לשלושה ילדים בני ‪ ,14‬ארבע וחמש‪,‬‬
‫הבינה את הצורך גם במנות צבעוניות וטעימות‬ ‫והטעם? שמיימי!‬
‫לילדים‪ .‬כך תמצאו בתפריט גם מנות כמו ‪Rainbow‬‬
‫‪ Breakfast‬הכוללת חביתת חלבונים על לחם ופירות‬ ‫חלק מהלקוחות מכירים את בקי בזכות העוגות‬
‫המעוצבים כקשת בענן‪ .‬צלחת וופל עם פירות‪,‬‬ ‫והעוגיות היפיפיות שהיתה מכינה מהבית‪ .‬במשך‬
‫שלוש השנים שקדמו לפתיחת המסעדה‪ ,‬היא‬
‫טוסט גבינה עם פירות בצד ועוד‪.‬‬ ‫היתה אופה במטבח עוגות קונדיטוריות לחתונות‪,‬‬
‫ימי הולדת‪ ,‬בייבי‪-‬שאוור‪ ,‬אירועים משפחתיים ועוד‪.‬‬
‫בן היה שב מהעבודה שלו כקבלן בעל חברת‬
‫קונסטרקשן לבית שהריח כמו מאפיה‪ .‬בסופו של‬
‫דבר לאחר שהעסק הביתי גדל וגדל‪ ,‬הבינו בקי ובן‬

‫שהגיע הזמן להתקדם לשלב הבא‪.‬‬

‫‪www.weareinamerica.com 36‬‬