Page 52 - ‏‏waia185

‫המטופלים לבדיקות הדמיה‪ ,‬קודם לאולטרסאונד‬ ‫כבד שומני ‪ -‬מגפה נוספת‬
‫של הכבד‪ ,‬ובמקרי הצורך ל‪ CT-‬או ‪.MRI‬‬
‫ההחלטה החשובה עבור מי שאובחן עם כבד שומני היא מה חשוב לו יותר ‪ -‬ההנאה‬
‫מה הכי הרסני לכבד מבחינת המזון?‬ ‫הרגעית בכל פעם מהמוצרים שמזיקים לבריאותו‪ ,‬או הנאה מוקטנת )ללא סבל( מתזונה‬

‫מאכלים המכילים סוכרים‪ ,‬מכל סוג סוכר חום‪ ,‬לבן‪,‬‬ ‫בריאה ומותאמת לצורך מניעה או דחית מחלות‪ ,‬או שיפור המצב במחלות קיימות‬
‫סירופ מייפל‪ ,‬סילאן‪ ,‬אגבה‪ ,‬דבש‪ ,‬גלוקוזה‪ ,‬ובמיוחד‬
‫הגורמת סבל רב‪ ,‬לסרטן הכבד בכ‪ 7%-‬מהחולים‪,‬‬ ‫אולגה רז‬
‫פרוקטוזה וסירופ תירס ‪ -‬הרסניים ביותר לכבד‪.‬‬ ‫ולתמותה‪.‬‬
‫כיום ניכרת עליה בקרב האוכלוסייה לבעיה‬
‫מזון עתיר בשומנים‪ ,‬במיוחד רווים )מן החי( ושומני‬ ‫חשוב לדעת‪ ,‬שבשלבים ההתחלתיים ניתן להחזיר‬ ‫בריאותית‪ ,‬שפחות התייחסו אליה והיא דורשת‬
‫טראנס‪.‬‬ ‫כבד שומני לתפקוד תקין‪ .‬אך אם מגיעים לכדי‬ ‫אבחנה וטיפול ‪ -‬כבד שומני לא אלכוהולי‪ .‬כבד שומני‬
‫זו תופעה שכיחה בקרב כ‪ 25%-30%-‬מאוכלוסיית‬
‫מזון אולטרה מעובד‪ ,‬כמו דגני בוקר וחטיפים‪,‬‬ ‫שחמת‪ ,‬זה כבר לא ניתן‪ ,‬ונדרשת השתלת כבד‪.‬‬ ‫העולם וכ‪ 35%-‬באזורנו‪ .‬לצערי‪ ,‬המספר האמיתי‬
‫במיוחד מתוקים‪ ,‬למרות השיווק האגרסיבי שמציגם‬ ‫כנראה גבוה הרבה יותר‪ ,‬משום שרבים הסובלים‬
‫כאוכל בריא‪ ,‬הרבה בריאות אין שם וגם נקניקים‬ ‫עדיין אין טיפול תרופתי יעיל לכבד שומני‪ ,‬והטיפול‬ ‫מכבד שומני אינם מאובחנים‪ .‬זו מחלה שקטה‬
‫היעיל היחיד הוא תזונתי‪ .‬בנוסף לדיאטה ספציפית‪,‬‬ ‫ו"ערמומית"‪ ,‬בדומה לסוכרת ויתר לחץ דם‪ ,‬עד‬
‫ונקניקיות‪.‬‬ ‫קיימים תוספי תזונה המסייעים לשיפור תפקוד‬
‫הכבד‪ .‬כמו בכל מחלה כרונית‪ ,‬ככל שהאבחון‬ ‫שהיא מתפרצת וגורמת לסבל רב‪.‬‬
‫ארוחות גדולות‪ ,‬דשנות‪ ,‬כמו בערבי שישי‪ ,‬בחגים‬ ‫מוקדם יותר כך קל יותר‪ ,‬בעזרת הטיפול התזונתי‪,‬‬
‫ובאירועים למיניהם‪.‬‬ ‫במהלך המחלה תאי הכבד מתמלאים בשומן‬
‫להחזיר את הכבד לתפקוד תקין‪.‬‬ ‫)טריגליצרידים(‪ ,‬מה שגורם לירידה הדרגתית‬
‫מומלץ להגביל עד כמה שאפשר ממתקים‪ ,‬עוגות‪,‬‬ ‫בתפקודי הכבד‪ .‬לכבד חשיבות כבדת משקל בין‬
‫עוגיות‪ ,‬וופלים וכדומה‪ ,‬למנוע שתייה ממותקת‬ ‫לכבד שומני גורמי סיכון רבים‪ ,‬ביניהם אלכוהול‪,‬‬ ‫יתר תפקידיו‪ ,‬הוא מייצר‪ -‬מסנתז את החומרים‬
‫בסוכר ומיצי פירות טבעיים )בגלל כמות גבוהה של‬ ‫השמנה ביטנית )אף ללא עודף משקל(‪ ,‬סוכרת‪,‬‬ ‫הדרושים לתפקוד תקין של הגוף‪ ,‬וכן מפרק חומרים‬
‫הסוכר פרוקטוזה( להגביל את כמות הפירות )גם זה‬ ‫שחלה פוליציסטית‪ ,‬רמה גבוהה של טריגליצרידים‬ ‫רעילים‪ ,‬פוגעניים ומיותרים‪ .‬לאוהבי הנושא "ניקוי‬
‫בדם‪ ,‬תזונה לקויה‪ ,‬הריון‪ ,‬ירידה מהירה במשקל‬ ‫הגוף" ‪ -‬הכבד יחד עם אברים נוספים מבצע ניקוי‬
‫בגלל פרוקטוזה( ומזון עתיר שומן‪.‬‬ ‫בדיאטה דלת קלוריות‪ ,‬תרופות מסוימות‪ ,‬גורמים‬
‫אמיתי‪ .‬לפיכך חשוב לשמור על בריאותו‪.‬‬
‫מומלץ לאכול‪ ,‬בכמויות המתאימות‪ :‬פחמימות‬ ‫גנטיים ועוד‪.‬‬
‫מורכבות‪ ,‬כולל לחם מקמח מלא‪ ,‬ירקות‪ ,‬סוגי חלבון‬ ‫למה כבד שומני מסוכן? אם הוא לא מטופל תזונתית‬
‫רזים‪ ,‬ביצים‪ ,‬מוצרי חלב עד ‪ 5%‬שומן‪ ,‬שמן זית או‬ ‫איך מאבחנים כבד שומני? יש לבצע בדיקת דם‬ ‫בזמן‪ ,‬הוא עלול להפוך לרקמה פיברוטית‪ ,‬ועם הזמן‬
‫קנולה‪ .‬כמו‪-‬כן ‪ -‬להימנע מארוחות דשנות‪ ,‬לחלק‬ ‫שגרתית לאנזימי הכבד ‪ GOT, GLT -‬ו‪ .GGT-‬אם‬ ‫לשחמת כבד )כמו באלכוהוליזם( מחלה קשה‪,‬‬
‫את האוכל לארוחות קטנות יותר ותכופות יותר‪ ,‬מה‬ ‫רמתם מוגברת‪ ,‬כנראה שמדובר בכבד שומני‪.‬‬
‫שגם מונע את הרעב והתנפלות על האוכל וגם מונע‬ ‫לעיתים האנזימים תקינים ובכל זאת יש כבד‬
‫שומני‪ .‬אם יש לנו ספק ויש גורמי סיכון‪ ,‬מפנים את‬
‫את האבסת הכבד שבעקבות ארוחה דשנה‪.‬‬

‫תוספי תזונה שנמצאו במחקרים רבים בעלי השפעה‬
‫חיובית על כבד שומני‪ :‬הצמח גדילן מצוי שכיום‬

‫אפשר לקנות אותו בתכשירים‪ ,‬וויטמין ‪ E‬ו‪ C-‬ועוד‪.‬‬

‫מניסיוני עם טיפול במאות אנשים עם כבד שומני‪,‬‬
‫אני יכולה לומר בביטחון שלטיפול התזונתי הצלחה‬
‫רבה‪ ,‬כולל ירידה ברמות אנזימי הכבד ושיפור‬

‫בהדמיה‪.‬‬

‫ההחלטה החשובה עבור מי שאובחן עם כבד שומני‬
‫היא מה חשוב לו יותר ‪ -‬ההנאה הרגעית בכל פעם‬
‫מהמוצרים שמזיקים לבריאותו‪ ,‬או הנאה מוקטנת‬
‫)ללא סבל( מתזונה בריאה ומותאמת לצורך מניעה‬
‫או דחית מחלות‪ ,‬או שיפור המצב במחלות קיימות‪.‬‬
‫מדובר בדיאטה קלה לביצוע‪ ,‬טעימה בעלת תוצאות‬
‫מוכחות שעשויה להציל מסיבוכים רבים‪ ,‬כולל כבד‬
‫שומני‪ ,‬משקל עודף‪ ,‬סוכרת‪ ,‬מחלות לב ועוד‪ .‬השלב‬
‫המכריע זו ההחלטה לבצע שינוי‪ ,‬ולהתחיל ליישם‬

‫אותו במציאות‪.‬‬

‫הכותבת היא חוקרת ומרצה ‪C‬מחלקה‬
‫למדעי התזונה באוניברסיטת אריאל‬

‫באדיבות‪news1.co.il :‬‬

‫ענת פיל‪-‬גולן‬
‫דולה מוסמכת‬

‫מלווה בזמן ההריון‪ ,‬הלידה ולאחר לידה‬
‫מטפלת בשמנים‪ ,‬ברייקי וקערות טיבטיות‬

‫מעבירה קורסים של הכנה ללידה ליחידים וקבוצות‬

‫ענת ‪" -‬עני לה" מלווה את התינוקות‬
‫בעיסוי הודי והתפתחות הילד‬

‫‪Prenatal Yoga & Baby Yoga‬‬

‫‪www.weareinamerica.com 52‬‬