Page 106 - ‏‏waia182

‫קינוח רימונים‬ ‫קינוחים לראש השנה‬

‫קינוח אלגנטי‪ ,‬קליל ונפלא שמתאים לארוחת חג גדולה‬ ‫בר ברקו‬

‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 500‬מ"ל שמנת מתוקה | ‪ 4‬ביצים מופרדות |‬
‫‪ 1/4‬כוס סוכר חום | קורט מלח | כוס גרגירי רימון |‬

‫‪ 2‬כפות ליקר רימונים או כל ליקר אחר‪.‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מקציפים שמנת מתוקה לקצפת רכה‪ | .‬בנפרד‬
‫מקציפים חלבונים ומלח לקצף יציב‪ | .‬בקערה‬
‫שלישית מקציפים חלמונים וסוכר עד לקבלת‬

‫תערובת תפוחה ובהירה‪ | .‬מקפלים את קצף‬
‫החלבונים לקצף החלמונים‪ ,‬מקפלים לתערובת‬
‫את הקצפת‪ ,‬מוסיפים את גרגרי הרימון והגרנדין‪| .‬‬
‫יוצקים לכלים אישיים ומקפיאים למשך ‪ 24‬שעות‪.‬‬

‫עוגת דבש‬

‫לכל אחד מאיתנו יש מתכון מנצח שכתוב על פיסת נייר‬
‫מוכתמת במטבח‪ ...‬זהו אחד מהמתכונים הללו‬

‫החומרים‪:‬‬ ‫נפרדת מערבבים את הביצים עם ‪ 2‬סוגי הסוכר‪,‬‬ ‫קאפקייקס תפוחים בקרמל‬
‫‪ 4‬ביצים | חצי כוס סוכר חום | חצי כוס סוכר לבן |‬ ‫מוסיפים את השמן ותמצית הוניל ומערבבים היטב‪| .‬‬
‫חצי כוס דבש | כוס וחצי מיץ תפוזים | כוס שמן |‬ ‫מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד קבלת‬ ‫ראש השנה הוא חג של התחלות חדשות ולכן זו‬
‫הזדמנות להפתיע את האורחים עם קינוחים מפתיעים‬
‫כפית קינמון טחון | שתיים וחצי כוסות קמח |‬ ‫תערובת אחידה‪ | .‬קולפים ומגררים את התפוחים‬
‫‪ oz 0.3‬אבקת אפייה‪.‬‬ ‫על גבי פומפיה‪ | .‬מוסיפים את גרידת התפוחים‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫‪ oz 6‬קמח | ‪ oz 0.3‬אבקת אפייה | חצי כפית קינמון‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫ומערבבים‪ | .‬ממלאים כל שקע עד לכ–‪ 2/3‬מגובהו‬
‫להקציף ביצים וסוכרים כשתי דקות ולהוסיף‬ ‫בבלילה‪ | .‬אופים כ–‪ 25‬דקות‪ ,‬עד שקיסם הננעץ‬ ‫טחון | קורט מלח | ‪ 2‬ביצים | חצי כוס סוכר חום‬
‫את הדבש ולהמשיך להקציף במהירות גבוהה‬ ‫באחת העוגות יוצא יבש‪ | .‬מצננים לחלוטין‪.‬‬ ‫בהיר | חצי כוס סוכר לבן | חצי כוס שמן | כפית‬
‫עד שהבלילה סמיכה וקרמית‪ ,‬להנמיך מהירות‬
‫ולהוסיף את השמן באיטיות‪ | .‬להוסיף את שאר‬ ‫הכנת ציפוי הקרמל‪:‬‬ ‫תמצית וניל | ‪ 2‬תפוחים גדולים‪.‬‬
‫המצרכים ולהקציף עד שהבלילה אחידה וללא‬ ‫בסיר קטן ועל גבי להבה קטנה מאוד מחממים‬ ‫לציפוי‪:‬‬
‫את הסוכריות והחלב‪ ,‬עד שהסוכריות מתמוססות‬
‫גושים‪ | .‬אופים ב‪ 350-‬מעלות כ‪ 45-‬דקות‪.‬‬ ‫לחלוטין ומתקבלת תערובת חלקה ואחידה‪| .‬‬ ‫‪ 5‬כפות חלב | ‪ 14‬סוכריות טופי קרמל‪.‬‬

‫מסירים מהאש ומצננים‪.‬‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫להכנת הקאפקייקס‪:‬‬
‫להגשה‪:‬‬ ‫מחממים תנור ל–‪ 350‬מעלות‪ | .‬מרפדים תבנית‬
‫יוצקים על גבי כל קאפקייק כ–‪ 1/2‬כפית‪-‬כפית‬ ‫שקעים סטנדרטית בעטרות נייר‪ | .‬לקערה אחת‬
‫מרוטב הקרמל‪ ,‬מעטרים במעט אגוזי פקאן קצוצים‬ ‫מנפים את הקמח‪ ,‬אבקת אפייה והקינמון‪| .‬‬
‫מוסיפים את המלח ומערבבים היטב‪ | .‬בקערה‬
‫ומגישים‪.‬‬

‫טיסות במחירים אטרקטיביים‬

‫‪www.weareinamerica.com 106‬‬