Page 98 - ‏‏waia159

‫‪www.HaflaSalads.com‬‬

‫פלאפל קינואה וירקות‬

‫קציצות בריאות מעולות קלות הכנה‪ ,‬המהוות ארוחה‬
‫מלאה של ירקות וחלבונים‪.‬‬
‫החומרים‪:‬‬

‫‪ 2‬כוסות קינואה שחורה )או לבנה( מבושלת | ‪2-1‬‬
‫גזר מגורר | ‪ 2-1‬קישוא מגורר | בצל קצוץ או‬

‫מגורר | שן שום כתושה | ‪ 1/4‬כוס פירורי לחם |‬
‫מלח‪ ,‬פלפל | ‪ 1/4‬כפית כמון | ‪ 1/4‬כפית חוויג'‪.‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מערבבים את כל החומרים | יוצרים קציצות בידיים‬

‫לחות‪ ,‬מטגנים בשמן עמוק | ניתן לסדר בתבנית‬
‫אפייה‪ ,‬להבריש או לרסס בשמן ולאפות בתנור |‬
‫חצי שעה עד להזהבה | מגישים עם יוגורט מתובל‬
‫בשום‪ ,‬מיץ לימון‪ ,‬מלח ופלפל | לגיוון – ניתן לגוון‬

‫עם סוגי ירקות שונים כמו תפו"א ובטטה | ניתן‬
‫להשתמש בעדשים שחורות במקום בקינואה‪.‬‬

‫סלבמוטןרויפאטקיריועלת טמווסקטפוןצות‬
‫החומרים‪:‬‬
‫פאונד סלמון | ‪ 2‬קופסאות פטריות פורטבלו או‬
‫חורש או שיטאקי או כולם | ‪ 3‬כפות רוטב טריאקי‬
‫| ‪ 2‬שיני שום כתושות | פלפל שחור גרוס | באגט |‬
‫שמן זית | ‪ 3-2‬בצל ירוק קצוץ | שומשום בצבעים‬

‫לקישוט‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫חותכים את הבאגט לפרוסות בעובי ס"מ‪ ,‬מברישים‬
‫בשמן זית ומתבלים במלח ובפלפל | אופים בתנור‬
‫לייבוש והזהבה | חותכים את הסלמון והפטריות‬
‫לקוביות קטנות | מחממים מחבת וואק עם מעט‬
‫שמן עד שהיא מעלה עשן‪ ,‬מקפיצים את הפטריות‬
‫כדקה לצריבה הסוגרת את המיצים בפנים‪ ,‬מוסיפים‬
‫את הסלמון ומקפיצים כדקה עד שמתחיל לשנות‬
‫את צבעו | מוסיפים את הטריאקי והפלפל השחור‪,‬‬
‫ממשיכים להקפיץ דקה נוספת ומכבים את האש‬
‫ברגע שהדג עשוי ושינה את צבעו מבפנים | סמוך‬
‫להגשה מניחים תלולית של דג עם פטריות על כל‬
‫פרוסת באגט‪ ,‬מקשטים בבצל ירוק ובשומשומים‪.‬‬

‫באדיבות‪ :‬מגזין הפסקת קפה ‪ -‬מגזין דיגיטלי לנשים בעריכת דיתי וינשטיין‬

‫עסקאות חבילה להוואי‪,‬‬
‫מקסיקו והקריביים‬
‫במחירי מבצע!‬

‫‪www.weinamerica.com 98‬‬