Page 62 - waia158

‫‪www.HaflaSalads.com‬‬ ‫הכל על כרוב‬

‫חופן גרעיני חמניה )אפשר לוותר(‪.‬‬
‫תיבול‪ 2 :‬כפות שמן זית | ‪ 5‬כפות מיץ לימון | ‪5‬‬
‫כפות חומץ רגיל | כפית סוכר‪ ,‬מלח לפי הטעם )בין‬
‫שליש לחצי כפית מלח( | קמצוץ פלפל שחור‪.‬‬

‫כרוב הוא מסוג הירקות שאפשר לעשות אתו הכל‪ ,‬גם סלט וגם מרק‬
‫ואפשר לזלול אותו בכיף מבלי להרגיש רגשות אשמה‬

‫מרק כרוב‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫סלט כרוב אסייתי‬
‫החומרים )ל‪ 6-‬מנות(‪:‬‬ ‫קולים על מחבת יבשה את השומשום ‪ 3-4‬דקות‪,‬‬
‫‪ 1‬בצל בינוני | ‪ 3‬שיני שום קצוצות | חצי כרוב גדול‬ ‫עד שהוא משחים‪ | .‬מניחים בצד‪ | .‬פורסים דק את‬ ‫אחד הסלטים הכי קלים ואהובים שיש ‪ -‬כרוב‪ ,‬סויה‪ ,‬שומשום‬
‫חתוך לרצועות דקות | עגבניה חתוכה לקוביות‬ ‫הכרוב‪ .‬מערבבים היטב בקערה את הסויה‪ ,‬החומץ‪,‬‬ ‫ותוספות‪ .‬טעים ברגע ההכנה וגם אחרי ישיבה במקרר‬
‫קטנות | עגבניה מגורדת בפומפיה גסה | גזר גדול‬
‫מגורד בפומפיה גסה | ‪ 8‬כוסות מים רותחים | ‪2‬‬ ‫השמנים והסוכר‪ | .‬מוסיפים לקערה את הכרוב‬ ‫החומרים )ל‪ 4-‬מנות(‪:‬‬
‫הפרוס )ואת אחד או כל הירקות האחרים‪ ,‬אם‬ ‫ראש כרוב קטן או בינוני | ‪ 2‬כפות שומשום | ‪1/4‬‬
‫כפות שמיר קצוץ‪.‬‬ ‫רוצים( ומערבבים‪ | .‬את השומשום הקלוי מוסיפים‬ ‫כוס סויה | ‪ 2.5‬כפות חומץ )עדיף חומץ אורז‪ ,‬אבל‬
‫תיבול‪ :‬כפית וחצי מלח | שליש כפית כורכום | כפית‬ ‫כל חומץ אחר יעבוד( | ‪ 4‬כפות שמן צמחי | ‪ 2‬כפות‬
‫רק לפני ההגשה‪ ,‬כדי שישמור על פריכות‪.‬‬ ‫שמן שומשום | ‪ 2.5‬כפות סוכר )אפשר גם חום(‬
‫חוואיג' למרק )או כפית אבקת מרק( | חצי כפית‬
‫כמון )לא חובה( | רבע כפית שטוחה פלפל שחור‪.‬‬ ‫סלט כרוב לבן‬ ‫שדרוגים )לא חובה(‪ 5-6 :‬צנוניות מגוררות | או‬
‫החומרים‪:‬‬ ‫חצי דייקון )צנון יפני( מגורר | ‪ 3-4‬גזרים מגוררים |‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫חצי כרוב לבן בינוני חתוך לרצועות דקות | כוס עלי‬
‫מחממים סיר עם ‪ 2‬כפות שמן זית ומטגנים את‬ ‫כוסברה קצוצים )*ניתן להמיר בעלי פטרוזיליה( |‬ ‫קולורבי מגורר‪.‬‬
‫הבצל עד להזהבה קלה‪ | .‬מוסיפים שום‪ ,‬עגבניה‬

‫מגורדת ועגבניה חתוכה מערבבים כדקה‪.‬‬
‫| מוסיפים את הכרוב והגזר‪ ,‬ממליחים מעט‬
‫ומבשלים על אש בינונית‪ ,‬עם מכסה במשך כ‪5-‬‬
‫דקות‪ ,‬עד שהכרוב מעט מצטמצם ומאבד מנפחו‪.‬‬
‫| מתבלים במלח‪ ,‬כורכום‪ ,‬חוואיג'‪ ,‬כמון ופלפל‬
‫שחור ומערבבים‪ | .‬מוסיפים מים רותחים ומביאים‬
‫לרתיחה על אש גבוהה‪ .‬מנמיכים לאש בינונית‪-‬‬
‫נמוכה ומבשלים עם מכסה במשך כ‪ 50-‬דקות‪.‬‬
‫מוסיפים שמיר קצוץ ומבשלים ‪ 5-10‬דקות נוספות‪.‬‬

‫טועמים ומשפרים תיבול לפי הטעם‪.‬‬

‫השכרות רכב בישראל עם‬

‫‪www.weinamerica.com 62‬‬