המעדניה היהודית בארה"ב הפכה במרוצת השנים להרבה יותר מאשר מפגש לארוחה טעימה עבור הקהילה היהודית. הדלי היהודי, כפי שנקראות מסעדות יהודיות רבות באמריקה, מצאו עצמן מככבות בסרטים וסדרות רבות כמו למשל בסרט "כשהארי פגש את סאלי" When Harry Met Sally או בסדרת הטלוויזיה המצליחה "סיינפלד".
בתערוכה החדשה I’ll have what she’s having (המשפט המפורסם מתוך הסרט "כשהארי פגש את סאלי" בסצינה שצולמה בכץ דלי), חוגג מרכז התרבות הסקירבול את ההיסטוריה, התרבות והמורשת העשירה של המעדניה או כפי שהיא נקראת באנגלית: הדלי.
התערוכה המקסימה הזאת נערכה באוצרות משותפת של הסקירבול, קייט ת'ורסטון ולורה מארט עם הסופרת והמפיקה הידועה לארה רבינוביץ', מומחית לתרבויות אוכל מהגרים.
"התערוכה בוחנת כיצד מהגרים יהודים ייבאו והתאימו מסורות כדי ליצור מסעדה אמריקאית ייחודית" אומרת רבינוביץ' שהדוקטורט שלה מ-NYU עוסק בנקניק הפסטרמי. "יותר ממקום לאכול בו, המעדניה היהודית, היא קהילה שמתרכזת באוכל ומדגימה את התרומות החשובות של מהגרים לחברה האמריקאית".
ועם כותרת כמו "אני אקח את מה שהיא אוכלת" (בתרגום חופשי), אפשר לנחש שהתערוכה הזאת היא כיף צרוף.
מארט ות'ורסטון החלו לפתח את הרעיון לתערוכת המעדניה כבר בשנת 2017. הסקירבול תמיד בוחן דרכים לספר סיפורים על הגירה המדגישים כיצד ארצות הברית היא חברה פלורליסטית. לקחו שנים של מחקרים, חיפוש בארכיונים, ליקוט תמונות של הימים הראשונים של המעדניות בניו יורק ולוס אנג'לס, שלטי ניאון, מדים שלבשו אז המלצרים, תפריטים ישנים (כולל המחירים המצחיקים), עד שהתערוכה קרמה עור וגידים. עוד תוכלו לראות בתערוכה: צילומים וקטעי סרטים וטלוויזיה וסיפורים מרתקים של בעלי המעדניות השונות.
"תערוכה זו מדגימה את המסורת בת עשרים וחמש שנה של מרכז התרבות סיקרבול המשתף חלקים מההיסטוריה היהודית באמריקה. המעדניה היתה מקום התכנסות והיכרות ליהודים עולים, שמירה על חיבור לטעמים ומנהגים של המטבחים שהם השאירו מאחור וסללו את הדרך קדימה לקהילות וזהות חדשים". אמרה נשיאת סקירבול והמנכ"לית ג'סי קרונברג. "באופן רחב יותר, המעדניה הפכה מאז לאבן בוחן של התרבות האמריקאית שנולדה בניו יורק, אך הינה חלק בלתי נפרד מאינספור קהילות ברחבי המדינה, כולל לוס אנג'לס, הבית של כמה מהמוסדות הקיימים והאיקוניים ביותר של המדינה והמטבח היהודי. תענוג עבורנו להיות מסוגלים לשקף פרק זה בהיסטוריה של המהגרים היהודים בארה"ב".
התערוכה תסגר ב-18 בספטמבר כך שכדאי למהר ולבקר בסיקרבול לפני סגירתה.
לפרטים נוספים, בקרו:
skirball.org
2701 N. Sepulveda Blvd,
Los Angeles, CA 90049
