Page 40 - waia227
P. 40
מתכונים לחג השבועות
השף הלבן
עוגת גבינה אוראו ללא אפייה סלט יווני קל להכנה
מאת :רויטל אמיר
החומרים: אחד הסלטים האהובים על כולם הוא סלט יווני קלאסי ופשוט בתוספת גבינה בולגרית
תחתית 200 :גרם בסקוויטים מרוסק דק | 8עוגיות אוראו מרוסקות דק | 1/2 או גבינת פטה מלוחה .הסוד הוא בחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ובתיבול הנכון.
המטבח היווני מכיל כל כך הרבה שילובי טעמים משובחים! לפניכם מתכון לסלט יווני
כוס שמנת מתוקה | 50גרם חמאה | 50גרם שוקולד מריר.
מלית 500 :גרם גבינה לבנה 5%או 2 | 9%מיכלים שמנת מתוקה | 1חב' קל להכנה שמכינים ממצרכים פשוטים שנמצאים בכל בית .איך להכין סלט יווני שייצא
ממש כמו במסעדות? מקפידים להכין את הסלט מירקות טריים ורעננים.
אינסטנט פודינג וניל | 1/2כוס סוכר | 12עוגיות אוראו. החומרים:
ציפוי 3/4 :כוס שמנת מתוקה | 100גרם שוקולד מריר | 100גרם שוקולד חלב. 3עגבניות |
עיטור 4 :עוגיות אוראו קצוצות גס. 3מלפפונים | חופן
אופן ההכנה: גדול עלי רוקט |
לרפד תבנית בניר אפיה .רצוי לשים שקף מסביב על מנת שיהיה קל לשחרר 5עלי חסה גדולים
את העוגה לאחר ההקפאה | .לשים בקערת זכוכית שמנת מתוקה ,חמאה | חצי חבילה גבינה
ושוקולד ולהמיס במיקרוגל במשך דקה על חום בינוני .לערבב היטב עם בולגרית "פיראוס"
מטרפה ,אם לא נמס לגמרי להוסיף עוד כמה שניות במקירוגל עד להמסה | מעט חומץ | מיץ
מלאה .להוסיף פנימה את פירורי הביסקוויטים והאוראו .לערבב היטב עם לימון סחוט | שמן
זית איכותי | מלח |
כף עץ עד שמתגבש .ניתן גם לערבב ביד אם לא חם מידי .לרפד את תחתית פלפל שחור גרוס
התבנית ,ולא את הדפנות,להדק היטב -לא חזק מדי אחרת התחתית תהיה
| זיתים שחורים
דחוסה וקשה לחיתוך .ולהכניס וירוקים.
למקפיא למשך חצי שעה| . אופן ההכנה:
להקציף יחד שמנת מתוקה ו1/2- חותכים את העגבניות המלפפונים והחסה בצורה הנוחה לכם )את עלי הרוקט
חב' אינטסט פודינג וניל לקצפת לא צריך לחתוך הם קטנים גם ככה( | .חותכים את הגבינה הבולגרית לקוביות
יציבה | .להקציף יחד ,במהירות קטנות מאוד | .מכניסים הכל לקערה גדולה ,שופכים מעט חומץ ,מעט מיץ לימון
בינונית גבינה לבנה ,סוכר ומעט שמן זית .מוסיפים חצי כפית מלח ופלפל שחור גרוס ומערבבים | .לבסוף
ואינסטנט פודינג וניל לתערובת
אחידה ,שהסוכר יימס | .לקפל מפזרים מעל זיתים שחורים וירוקים לקישוט.
את הקצפת בעזרת מרית לקערה עוגת ביסקוויטים ללא אפייה
עם תערובת הגבינה ,לקפל עד
שמתקבלת תערובת אחידה. עוגה מצוינת ,קלה להכנה וללא אפייה כלל!
מתכון לעוגת ביסקוויטים ללא אפייה ניתן לגוון עם הרבה תוספות וטעמים חדשים .איך
להוסיף פנימה את עוגיות האוראו להכין עוגת ביסקוויטים ללא אפייה בניחוח טרופי? הוסיפו אננס ומנגו חתוכים לשכבות
קצוצות גס ,ולקפל בעדינות | .להוציא את התבנית מהמקפיא ולהעביר אליה
הביסקוויטים ופזרו קוקוס מלמעלה.
את תערובת הגבינה .להדק הייטב ולישר .להכניס למקפיא למשך 8שעות החומרים:
לפחות | .לשים בקערת זכוכית שמנת מתוקה ,שוקולד מריר ושוקולד חלב
קצוצים דק | .להמיס במקרוגל בחום בינוני כדקה ולערבב ,אם לא נמס לגמרי חבילת ביסקוויטים | 1מיכל שמנת מתוקה | 1גביע גבינה לבנה | 1אינסטנט
להוסיף עוד כמה שניות עד להמסה מלאה .לערבב עם מטרפה לקבלת ציפוי פודינג וניל | 1כוס חלב | 1כף סוכר | קפה מוכן )כפית נס קפה עם מים
חלק ולמזוג מעל העוגה הקפואה | .אם רוצים לעטר עם שברי עוגיות אוראו,יש רותחים(.
לפזר את שברי העוגיות מעל הציפוי שזה עתה מזגנו מעל העוגה בעודו חם, אופן ההכנה:
כדי שהעוגיות ידבקו לציפוי | .ניתן לעטר עם שוקולד לבן מומס ,עושים זאת מתחילים בהכנת המילוי לעוגה -מקציפים בקערה עמוקה את השמנת
בהמשך ,לאחר שחרור העוגה מהתבנית ,כשהציפוי קפוא | .מחזירים את העוגה המתוקה ,סוכר ,אינסטנט ,שמנת וחלב עד לקבלת קרם אחיד | .מוסיפים
למקפיא לשעה .לאחר שעה ,משחררים מהתבנית ומניחים על צלחת הגשה.
לתת לעוגה להפשיר שעה בחוץ ולהעביר אותה למקרר עם כיסוי מתאים ,שלא בתנועות קיפול את הגבינה ומניחים בצד | .בכלי נפרד שמים את הקפה| .
תספוג ריחות וטעמים מהמקרר | .העוגה טובה ליום-יומיים ,העוגה נהדרת טובלים בקפה את הביסקוויטים עד שהם טיפה רכים .זהירות שהביסקוויטים
לאכילה כשהיא חצי קפואה או מופשרת. לא ייקרעו! | בתבנית אפיה שמים שכבת ביסקוויטים אחת זה ליד זה .כמו
לעשות ריצוף | .מורחים חלק מהקרם כך שיצפה את הביסקוויטים | .כך עושים
עוד שכבות של ביסקוויטים וקרם | .מצפים בסירופ שוקולד או תלוליות ריבת
חלב.
המדור בחסות
טל 818.785.3210 :פקס818.785.3692 :
www.weareinamerica.com 40
