Page 50 - ‏‏waia183

‫כריך אנטיפסטי‬

‫כריך טעים עם לחם קסטן עם פלפלים אדומים‬
‫קלויים‪ ,‬חציל קלוי‪ ,‬בצל ירוק קצוץ‪ ,‬רוטב שום‬

‫שמיר‪/‬מיונז ופרוסות מוצרלה‪.‬‬
‫מתכון טעים של אינס ינאי‬

‫סוג מתכון‪ :‬חלבי‪ ,‬זמן הכנה‪ :‬עד ‪ 10‬דקות‪,‬‬
‫כמות מנות‪1 :‬‬

‫החומרים‪:‬‬
‫‪ 2‬פרוסות לחם קסטן | רצועות של חצי פלפל אדום‬

‫קלוי | ‪ 4‬פרוסות חציל קלוי על מחבת פסים |‬
‫‪ 1‬גבעול בצל ירוק קצוץ | ‪ 2‬פרוסות מוצרלה‬

‫קולקשן | ‪ 2‬כפות רוטב שום שמיר\מיונז‪.‬‬

‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מורחים על שני חלקי הכריך ממרח שום שמיר‪| .‬‬
‫מניחים חצילים קלויים ומעל ‪ 2‬פרוסות מוצרלה‪| .‬‬

‫מניחים מעל פלפל קלוי ובצל ירוק וסוגרים עם‬
‫חלקו העליון של הכריך‪.‬‬

‫מהסיר ונותנים לה להתקרר במשך ‪ 10‬דקות‪| .‬‬ ‫כרובית ממולאת בגבינה צהובה‬ ‫מוקפץ אסיאתי עם חזה עוף‬
‫מעבירים את הכרובית לתבנית תנור מרופדת‬
‫בנייר אפייה‪ ,‬מורחים בשמן זית וצולים כ‪ 20-‬דקות‬ ‫אודי ברקן ואושר אידלמן עם מתכון טרנדי לוהט‬ ‫מנה אסייאתית צבעונית ועשירה עם חזה עוף‬
‫עד שהכרובית משחימה‪ .‬מוציאים ומקררים‪| .‬‬ ‫לכרובית שלמה צלוייה עם פרוסות גבינת גלבוע‬ ‫בציפוי עדין‪,‬מתאכרווןחשהלטאעיינמסה ושימלהיתרינהאיב‪ 10-‬דקות‪,‬‬
‫בינתיים מכינים את המילוי‪ :‬טוחנים את כל הרכיבים‬ ‫ומילוי עשבי תיבול ארומטי המסתתרים בתוכה‬
‫בבלנדר לממרח חלק‪ | .‬מורחים כל פרוסת גבינה‬ ‫סוג מתכון‪ :‬בשרי‪ ,‬זמן הכנה‪ :‬עד ‪ 20‬דקות‪,‬‬
‫צהובה בכף מהמילוי ומגלגלים‪ .‬חוצים לשניים‪| .‬‬ ‫סוג מתכון‪ :‬חלבית זמן הכנה‪ :‬עד ‪ 40‬דקות‪,‬‬ ‫כמות מנות‪4-5 :‬‬
‫מכניסים את חצאי גלילי הגבינה צהובה בין פרחי‬ ‫כמות מנות‪3-4 :‬‬ ‫החומרים‪:‬‬

‫הכרובית ומכניסים לתנור ל‪ 3 -‬דקות‪.‬‬ ‫החומרים‪:‬‬ ‫פאונד חזה עוף חתוך לרצועות "עוף תנובה" |‬
‫‪ 1‬ראש כרובית | מעט שמן זית לציפוי‪.‬‬ ‫‪ 3‬כפות שמן קנולה | ‪ 1/2‬כוס קורנפלור | ‪ 1‬שקית‬
‫באדיבות‪ :‬השף הלבן‬ ‫למילוי עשבי התיבול‪ | :‬צרור פטרוזיליה |‬
‫‪ 3‬שיני שום קלופות | ‪ 2‬כפות גרעיני חמניה | מלח‪.‬‬ ‫של ירקות אסיאתיים | מיץ מלימון טרי בינוני |‬
‫‪ 1‬כפית קליפת לימון מגוררת | ‪ 3‬כפות רוטב צ'ילי‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫מתוק | ‪ 2‬כפות רוטב טריאקי | ‪ 2‬שיני שום כתושות |‬
‫מחממים תנור ל‪ 380-‬מעלות על מצב טורבו‪| .‬‬
‫חותכים את בסיס הכרובית כך שתעמוד יציב –‬ ‫‪ 1‬כפית מלח‪.‬‬
‫שומרים על העלים והתפרחת‪ | .‬לסיר שיכול להכיל‬ ‫להגשה‪ 1/4 :‬כוס שומשום קלוי‪.‬‬
‫את הכרובית בנוחות‪ ,‬מוסיפים מים לגובה של כ‪4-‬‬
‫ס"מ ומביאים לרתיחה‪ | .‬מכניסים את הכרובית‪,‬‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫מחממים ווק ומוסיפים לו שמן‪ | .‬מקמחים את‬
‫סוגרים את מכסה הסיר ומאדים מעל להבה‬ ‫רצועות העוף ומעבירים אותן לשמן‪ | .‬מערבבים‬
‫בינונית‪-‬גבוהה כ‪ 8-‬דקות‪ | .‬מוציאים את הכרובית‬ ‫בעזרת כף עץ כ‪ 5-‬דקות ומוסיפים את שיני השום‪,‬‬
‫קליפת הלימון ורוטב הטריאקי‪ | .‬מוסיפים את לקט‬
‫הירקות‪ ,‬רוטב הצ'ילי‪ ,‬מיץ הלימון והמלח‪ | .‬מערבבים‬
‫הכל כ‪ 6-‬דקות ומגישים עם שומשום קלוי מעל‪.‬‬

‫סלט סלק‪-‬גזר‬

‫מתכון קליל ומהיר לסלט סלק גזר בתיבול נפלא של‬
‫מיץ לימון‪ ,‬שמן זית‪ ,‬דבש ומלח בשילוב שקדים קלויים‪.‬‬

‫מתכון של אפרת ליכטנשטט‬
‫זמן הכנה‪ :‬עד ‪ 20‬דקות‬
‫החומרים‪:‬‬

‫‪ 2‬סלקים טריים קלופים | ‪ 3‬גזרים קלופים |‬
‫מיץ משני לימונים | ‪ 2‬כפות שמן זית | ‪ 1‬כף דבש |‬
‫½ כפית מלח | ½ כוס גפרורי שקדים קלויים קלות‬

‫על מחבת ללא שמן )לא חובה(‪.‬‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬

‫מגרדים את הסלקים והגזרים על פומפיה גסה‬
‫ושמים בקערה גדולה‪ | .‬מוסיפים מיץ לימון‪ ,‬שמן‬

‫זית‪ ,‬דבש ומלח ומערבבים‪ | .‬מוסיפים שקדים‬
‫ומערבבים‪ | .‬טועמים‪ ,‬מתקנים תיבול ומגישים‪| .‬‬

‫מומלץ לתבל סמוך להגשה‪.‬‬

‫‪www.weareinamerica.com 50‬‬