Page 58 - waia164
P. 58
www.HaflaSalads.com
אוזני המן בצ'יק
אין לכם סבלנות לעמוד במטבח ולעמול על הכנת אוזני המן? אז בבקשה,
הנה לכם מתכון מנצח שיאפשר לכם להכין אוזני המן עם הילדים במהירות וקלות
אוזני המן הפוכות החומרים:
1כוס קמח | 1/2כפית אבקת אפיה | 1/3כוס סוכר | 2אאונס חמאה/מחמאה רכה בטמפרטורת החדר
אוזני המן לא חייבות להיות לבנות עם מילוי כהה
של שוקולד או תמרים ,הוא יכול להיות גם הפוך - )תוציאו את החמאה מהמקרר מראש( | חלמון צהוב של ביצה.
כהה מבחוץ ובהיר מבפנים למילוי :ממרח לפי הטעם :שוקולד ,תמרים ,חלבה וכו'.
החומרים:
לקישוט :אבקת סוכר.
2כוסות קמח לבן | 1כפית גדושה אבקת אפיה |
4כפות שטוחות אבקת קקאו | 1.5אאונס חמאה/ אופן ההכנה:
מרגרינה רכה בטמפרטורת החדר | 5כפות שמן | ערבב בקערה את הקמח עם אבקת האפיה .תוסיפו את הסוכר ,חמאה וחלמון ביצה וערבבו היטב .לשים
רבע כוס אבקת סוכר | 1ביצה | מספר כפות מים בעזרת הידיים עד לקבלת בצק אחיד )אם הבצק יבש ופירורי -הוסיפו כמה כפות מים בהדרגה וזהירות( |
חממו תנור ל 360-מעלות ורפדו את תבנית התנור בנייר אפיה | .פיזרו מעט קמח על משטח עבודה ורדדו
)לפי הצורך ,בין .(3-5 את הבצק לעלה דק )אם קשה לעבוד עם הבצק ,עטפו אותו בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 20דקות(| .
למילוי :איזה מילוי שאתם אוהבים :שוקולד לבן, קרצו עיגולים בעזרת רינג או כוס רחבה .בעזרת שתי כפיות מניחים כמות של כחצי כפית ממרח במרכז כל
עיגול | .סיגרו כל עיגול למשולש והדקו היטב את השוליים )אחרת המשולשים ייפתחו בזמן האפייה( | .הניחו
ממרח אגוזים בהיר ,ממרח חלבה על נייר אפיה ומכניסים לתנור למשך 13-15דקות עד שהבצק מעט זהוב בשוליים | .צננו בחוץ )העוגיות
לקישוט :אבקת סוכר
אופן ההכנה: מתקשות ומקבלות פריכות לאחר צינון( ופזרו אבקת סוכר.
מערבבים את כל החומרים יחד בקערה עד לקבלת
בצק אחיד ונוח לעבודה )את המים יש להוסיף
בסוף ובהדרגה עד שהבצק נעשה אחיד ונוח
ללישה .ניתן להוסיף יותר מים במידת הצורך(| .
מחממים תנור ל 360-מעלות ומרפדים את תבנית
התנור בנייר אפיה | .מרדדים את הבצק בעזרת
מערוך לעלה דק )השיטה הכי נוחה היא להניח את
הבצק על נייר אפיה ,לפרוס מעליו נייר אפיה נוסף
ולרדד בעזרת מערוך ,כך הבצק אינו נדבק למשטח
העבודה או למערוך( | .קורצים עיגולים בעזרת כוס
בעלת קוטר רחב .מניחים כמות של כחצי כפית
ממרח במרכז כל עיגול.
www.weinamerica.com 58
