Page 22 - waia174
P. 22
לעשות סדנאות לקבוצות של עד עשרה ילדים, היא מנהלת פרוייקטים בחברת קונסטרקשן במשך היום,
ומסיבות יום הולדת קטנות .אני עורכת גם סדנאות בערבים ובסופי שבוע ,היא עורכת מסיבות וסדנאות סושי
למבוגרים ,אני עורכת אותן בחצרות הבתים ובתום ומלמדת ילדים ומבוגרים כאחד ,איך מגלגלים סושי כמו שפים
הסדנא שאורכת כשלוש שעות ,אנו אוכלים את
קולג' .אחרי המסיבה הראשונה הזאת ,הכל תפס איילה אור-אל
הסושי שהיכנו". תאוצה ואנשים הזמינו אותי לעשות עבורם בר סושי
כנרת בן מוכרת בקרב חבריה ולקוחותיה כ"מסטר
כנרת משעשעת את הילדים עם סיפורים על במסיבות שלהם" מספרת כנרת. שף סושי" .הסושי היה תמיד מאכל אהוב עליה ,אבל
מסורות יפניות שונות" .סיפרתי להם כיצד סועדים
במסעדה ,צריכים לעשות רעש כשהם אוכלים כדי שמה של כנרת עבר מפה לאוזן ועד מהרה היא רק לאחר גירושיה ,היא הפכה אותו למקצוע.
מצאה עצמה עורכת שלוש מסיבות בשבוע" .במשך
להראות לשף כמה שהם נהנים מהאוכל". היום עבדתי כמנהלת פרוייקטים בחברת פרוייקטים "כשפתחתי את העסק Saki Sushiהייתי אם חד
ובערבים ,ערכתי מסיבות ואירועים .הסושי שהתחיל הורית לשלושה ילדים קטנים והייתי זקוקה למקור
כנרת מעידה שרבים במשפחתה מתעסקים באוכל. הכנסה נוסף .מאחר ואני מאוד אוהבת אמנות
"יש לי דוד שהוא שף-קונדיטור ודודים בעלי קייטרינג כתחביב בלבד ,הפך ללהיט ומקור הכנסה רציני". ותרבות יפנית חשבתי מייד על סושי .העבודה
הראשונה שקיבלתי היתה מסיבת יום הולדת 18של
בבאר שבע". שנתיים לאחר שפתחה את העסק שלה ,היא בן של חברה טובה .חיפשתי שף מקצועי שיעזור לי
התחילה גם להעביר סדנאות סושי שתפסו תאוצה ומצאתי שף יהודי-אמריקאי שלימד אותי אחד על
ללוס אנג'לס היא הגיעה לפני 25שנים ,לאחר גדולה בעקבות מגפת הקורונה" .הורים שחיפשו אחד את כל רזי המקצוע .כל מה שאני יודעת זה
שיחרורה מהצבא" .דילגתי על הקטע של משוחררים תעסוקה לילדיהם שהפסיקו ללכת לבית הספר, ממנו .בהמשך גם לקחתי קורסים בסנטה מוניקה
רבים שיוצאים לטייל בעולם לאחר השחרור. פנו אלי וביקשו שאערוך סנדאות לילדיהם .התחלתי
הטיול הגדול הראשון שלי קרה רק בגיל .40טסתי
לתאילנד לשבועיים ,שבוע אחד ביליתי עם חברה Licence No: 0I01536
ושבוע שני ,הסתובבתי בשווקים וקניתי בדים וכלים 5530 CORBIN AVE SUITE 170
עבור הסושי בר שלי". TARZANA CA 91356
כאמא לשלושה ילדים בני ,10 ,9ו ,11-המצליחה 818.219.3525
לפרנס את עצמה בהצלחה ,אומרת כנרת שהיא
רוצה להוות השראה לאמהות בודדות אחרות WWW.PATHWAYFINANCIAL.US
ולנשים בכלל שניתן תמיד להמציא את עצמן מחדש.
www.weinamerica.com 22
גם בתקופה כלכלית קשה כשעסקים נסגרים
ואנשים רבים נאלצים לשנות כיוון ולמצוא מקורות
פרנסה חדשים ,ניתן לעשות את זה.
נגיף הקורונה ,תקף גם אותה לפני מספר חודשים,
מה שאילץ אותה לבטל את כל המסיבות והסדנאות
המתוכננות" .נתפס לי הגב התחתון ואיבדתי את
חוש הטעם והריח ,גם היום ,חודשיים אחרי ,חוש
הטעם והריח עדיין לא חזר אלי .אם משהו נשרף,
אוכל אולי להריח את ריח השריפה ,אבל עדיין אין
לי תחושת טעם וריח ואני מסתמכת על הניסיון שלי
כשאני עובדת במטבח".
כנרת שבה לעבודה לאחר החלמתה מהמחלה
נמרצת מתמיד .כשיש לה מסיבה או סדנא ,היא
יוצאת לקניות בשוק הדגים בדאון טאון או בשווקים
המוכרים למסעדות ובוחרת דגים טריים-טריים .זה
המקום לציין שהיא לא כוללת מאכלי ים ,שרימפיס
וכל מה שאינו כשר.
"בשנה האחרונה התחלתי גם לעשות סידורי פירות
שגם הפכו למאוד פופולארים".
החלום הגדול שלה הוא לערוך תוכנית בישול וללמד
את רזי הכנת הסושי" .בקהילה הישראלית אני כבר
מוכרת ,אבל הייתי שמחה לפרוץ החוצה ושיכירו
אותי בכלל גם מחוץ לקהילה".
