Page 48 - ‏‏waia144

‫‪www.HaflaSalads.com‬‬

‫איך מכינים גלידה בבית?‬
‫הקיץ כאן ובא משהו מתוק וקר בפה‪ .‬אין כמו גלידה על מנת להעביר את ימי החום בכיף‪ .‬אספנו‬
‫עבורכם מספר מתכונים קלים שאפשר יהיה להכין עם הילדים או כאלו שהם יוכלו אף להכין לגמרי‬

‫לבד‪ .‬הגלידות האלו אינן דורשות מכונה מיוחדת אלא פשוט מיקסר ידני או מעבד מזון‬

‫שהסוכר נמס‪ .‬מערבבים שוב‪ .‬מוסיפים את החלב‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫גלידת ס)ופררבווהה(תות‪-‬בננה‬
‫המרוכז )או קרם הקוקוס( ומערבבים‪ .‬מקציפים‬ ‫מתחילים מהקצפת השמנת במיקסר ידני במשך‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫כ‪ 2-‬דקות‪ .‬מוסיפים את החלב המרוכז ופודינג וניל‬ ‫‪ 3‬בננות גדולות | ‪ 8-10‬תותים בגודל בינוני | שליש‬
‫את השמנת המתוקה‪ ,‬ומקפלים את הקצפת לתוך‬ ‫כוס מיץ תפוזים )או מים‪/‬חלב סויה( | ‪ 1-2‬כפות‬
‫תערובת האבטיח‪ .‬מקפיאים עד שהגלידה מתייצבת‪.‬‬ ‫וממשיכים להקציף כ‪ 3-‬דקות עד לקבלת קרם‬
‫אפשר להכין את הגלידה גם עם מנגו‪ ,‬בננות‪ ,‬מלון או‬ ‫יציב ומעט רך‪ .‬מוסיפים את התוספות שאוהבים‬ ‫אבקת סוכר )או דבש‪/‬מייפל(‪.‬‬

‫שילוב ביניהם‪.‬‬ ‫ומערבבים עם כף‪ .‬מעבירים לקופסה אטומה‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫ומקפיאים ל‪ 3-‬שעות לפחות לפני ההגשה‪.‬‬ ‫קולפים את הבננות‪ ,‬חוצים לחצי ומכניסים לשקית‬
‫גלידת שוקולד‬
‫החומרים ל‪ 4-6-‬מנות‪:‬‬ ‫אם הגלידה היתה הרבה זמן במקפיא כדאי להוציא‬ ‫אוכל אטומה יחד עם התותים‪ .‬מכניסים למקפיא‬
‫‪ 3.5‬אאונס שוקולד מריר שבור לקוביות | ‪ 3.5‬אאונס‬ ‫אותה לטמפרטורת החדר למספר דקות על מנת‬ ‫עד שהפירות נעשים קפואים‪ .‬מעבירים את הפירות‬
‫שוקולד חלב שבור לקוביות | ‪ 1‬שקית אינסטנט‬ ‫שתתרכך‪.‬‬ ‫הקפואים למעבד מזון‪ ,‬מוסיפים מיץ תפוזים‪ ,‬אבקת‬
‫פודינג וניל | ‪ 1‬מיכל שמנת מתוקה להקצפה‪.‬‬ ‫מדוע מומלץ להשתמש בחלב מרוכז? החלב‬ ‫סוכר וטוחנים‪ .‬אם קשה לטחון מוספים בהדרגה עוד‬
‫כמה כפות מיץ תפוזים עד שמתקבל מרקם חלק‬
‫אופן ההכנה‪:‬‬ ‫הממותק הוא זה שמעניק לגלידה את המרקם‪ .‬למי‬ ‫כמו של גלידה‪ .‬טועמים וממתיקים יותר לפי הטעם‪.‬‬
‫ממיסים יחד את שני סוגי השוקולד במיקרוגל‬ ‫שלא מכיר זהו חלב משומר סמיך וממותק‪ ,‬בדר"כ‬
‫או בסיר כפול‪ .‬במיקרוגל‪ :‬מחממים ‪ 30‬שניות‪,‬‬ ‫*אם רוצים להכין גלידה חלבית – אפשר להוסיף‬
‫מערבבים – וחוזרים על החימום הקצר והערבוב‬ ‫ארוז בקופסת שימורים וניתן למצוא אותו בכל‬ ‫לבננות ולתותים מיכל יוגורט במתיקות מעודנת‪.‬‬
‫עד שהשוקולד נמס לגמרי‪ .‬בסיר‪ :‬שמים את‬ ‫רשתות המזון )סופרים(‪.‬‬
‫השוקולד בסיר קטן‪ ,‬ומניחים אותו מעל סיר גדול‬ ‫גלידה חלבית‬
‫שבו מעט מים רותחים )אסור שהמים ייגעו בסיר‬ ‫גלידת אבטיח ביתית‬ ‫החומרים‪:‬‬
‫הקטן(‪ .‬מחממים תוך בחישה‪ ,‬עד שהשוקולד נמס‬ ‫החומרים‪:‬‬ ‫‪ 1‬שמנת מתוקה )‪ 250‬מ"ל( קרה מאוד | שליש כוס‬
‫לחלוטין‪ .‬נותנים לשוקולד להתקרר מעט‪ ,‬וכשהוא‬ ‫‪ 6‬מנות | ‪ 1‬כוס אבטיח | ‪ 1/2‬כוס סוכר | ‪ 2‬כפות מיץ‬ ‫חלב ממותק מרוכז | כף גדושה אינסטנט פודינג וניל‬
‫פושר מוסיפים לו את אבקת הפודינג ומערבבים‬ ‫לימון | ‪ 2‬כפות חלב מרוכז או קרם קוקוס | ‪ 1‬מיכל‬ ‫תוספות לפי הטעם‪ :‬שוקולד צ'יפס‪ ,‬עוגיות חתוכות‬
‫היטב‪ .‬מקציפים את השמנת המתוקה‪ .‬מקפלים את‬ ‫גס‪ ,‬חתיכות מקופלת‪ ,‬פקאן מסוכר ועוד‪.‬‬
‫שמנת מתוקה‪.‬‬
‫הקצפת לתוך תערובת השוקולד והפודינג‪.‬‬ ‫‪www.weinamerica.com 48‬‬
‫יוצקים את התערובת לצלוחיות אישיות או גביעי‬ ‫אופן ההכנה‪:‬‬
‫טוחנים את האבטיח עם הסוכר‪ .‬מוסיפים את‬
‫גלידה ומקפיאים כמה שעות‪ ,‬עד להתייצבות‪.‬‬ ‫מיץ הלימון ומערבבים‪ .‬מחממים את התערובת‬
‫במיקרוגל במשך ‪ 30‬שניות‪ ,‬כדי להיות בטוחים‬